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无烟火锅店如何才能吸引更多回头客?

2019-07-19 16:08 作者:岳灵峰总厂
无烟火锅店如何才能吸引更多回头客?
这几年里出现了一种比较热门的餐饮美食项目,那就是无烟火锅店。无烟火锅店凭借着新型的模式、简便、时尚、健康等特点很快受到了很多消费者的喜爱,很多的创业者也都开始了无烟火锅的创业之路,那这种无烟火锅店如何才能吸引到更多回头客呢?
无烟火锅店凭借时尚新颖的就餐模式本身就能吸引很多食客,再加上无烟火锅设备的全自助化送餐,更是让很多的食客都想去品尝。但是无烟火锅店吸引跟多的回头客,就不能单靠无烟火锅设备的,还要用心去经营的。
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1.服务要周到,员工不仅要五官端正,还要有高素质的服务理念和服务意识。可以对员工进行工作奖励,时时保持他们的工作热情。一个工作团队的员工素质,直接影响了一个店面的经济效益和回头客的概率。
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2.锅底菜品是核心,食材要新鲜,品种要多,在菜品上,无烟火锅和中餐大不相同。中餐是把成品呈献给顾客,无烟火锅店是把半成品呈现给客人。在中餐的厨房里,切好的原料往往放在炒锅里一炒就可以,无烟火锅店就需要仔细改刀,要把半成品用好看的样子摆盘,呈现给客人。把中餐装盘的方法移植过来美化火锅半成品的装盘,让菜品看起来更美观,人也更有食欲,可以使用一些比较好看的玻璃盘子,更能引发人的食欲。还可以放上一些当季水果,不仅可以环节时刻的油腻,还可以丰富菜品种类。在锅底上火锅汤底要多几种让食客选择,锅底多口感好,下次过来再光临,才会能吸引回头客嘛。
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3.宣传活动要吸引,例如打折啊,送优惠卷,代金卷啊,还有几个人就餐一人免单什么的,送饮料,送小吃,送点心等等,都可以很好的吸引回头客的。
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