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无烟火锅设备上的菜品怎么样摆放才能增加食

2019-06-14 15:50 作者:岳灵峰总厂
人们对无烟火锅的热爱已经是可以说用疯狂二字俩形容了,大家都知道火锅的旺季一般是在冬季的,但是现在无烟火锅的出现,仿佛火锅已经不分季节了,那是什么原因呢?岳灵峰无烟火锅设备设备厂今天就来告诉你,跟无烟火锅设备摆放的菜品一有很大的关系,今天就来跟大家讲一讲菜品该怎么摆放的问题。
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首先在菜系组合上,要尽量做到丰富多样,每个人的口味都是不一样的,喜欢吃的菜品自然也是不一样的,所以无烟火锅设备上的菜品一定要尽量做到丰富多样。
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在菜价组合上,要做好引导和区分,同一样价格的菜品尽量不要翻来放,以免顾客不知道菜品的价格,这样会让顾客觉得比较乱的。
在设备的周围我们可以放上一些干冰或者是灯带之类的,增加菜品新鲜感,营造一种菜品一眼看上去就会觉得比较好吃的氛围。
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一定要荤素搭配,在肉类的和蔬菜类的不要肉放一堆,蔬菜放一堆,一定要隔开放,这样让人看上去就会感觉到菜品有一种比较健康的感觉。
在放置时间段组合上,正餐时段相对比较集中,顾客也是会相对比较多的,在正餐的时候我们需要多上菜品,比如一些较贵的菜品。虾蟹,肥牛类的我们可以在这个时间段多上,有利于这些价格较高的菜品推销出去,还有一些不容易存放的菜品,在正餐的时候我们也可以多上。
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但是在正餐过后的时间刚刚所说的菜品就应该少上或者是不上,这样不仅有利于提高顾客的食欲,更能为无烟火锅店节省相应的材料成本,一举两得何乐而不为呢?
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无烟火锅设备上摆放的菜品一定要不同组合多样变化,才能增加顾客的食欲。
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